せらびの麵はすべて店内にて製作の自家製麵を使用。

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​もちろん、国内産の小麦・そば粉を使用しております。

 

出汁も自家製の出汁を使用しております。

厳選された昆布と鰹を用い、素材にはこだわった出汁は、一番出汁を最高の状態でとったあっさりとした、深い味わいです​。